Sklep
Enzymy
OPTIZYM ® enzym 2,5 kg

OPTIZYM ® enzym 2,5 kg

Ocena: 0

Producent: Laffort

Numer Katalogowy: OPTIZYM-2.5

• Dostępny

• Niedostępny

Preparat enzymów pektolitycznych do ekstrakcji i klarowania moszczu i win.

Cena za szt.

1 348,79 PLN

cena z 23% VAT

Ilość

Dodano do koszyka

Produkt niedostępny w tej liczbie. Dostępna ilość:

Czas wysyłki: 7 dni

Dostawy: od 21,00 PLN

Drukuj

Opis produktu

Opinie

Opis produktu

OPTIZYM®

Preparat enzymów pektolitycznych do ekstrakcji i klarowania moszczu i win.

Optymalizuje kontakt ze skórką, ułatwia degradację pektyn i klarowanie soku (tłoczonego i samocieku).
Poprawia wydajność samocieku i zmniejsza objętość tłoczenia.
Ogranicza działania mechaniczne, dzięki czemu unika się nadmiernej manipulacji i ekstrakcji związków o zielonych aromatach.
Ze względu na szerokie spektrum działania, OPTIZYM® może być stosowany zarówno na winogrona białe i czerwone.

WARUNKI ENOLOGICZNE:

Bentonit: enzymy są inaktywowane przez bentonit. Kuracja bentonitem musi być zawsze przeprowadzona po zakończeniu aktywności enzymów lub po usunięciu całego bentonitu.
- SO2 : Enzymy nie są wrażliwe na normalne dawki SO2 (< 300 mg/L), ale zaleca się nie narażać enzymów i roztworów siarkowych na bezpośredni kontakt.
- Preparaty są generalnie aktywne w temperaturze od 5°C do 60°C i przy pH wina od 2,9 do 4.

DAWKOWANIE:

Dawkowanie musi być dostosowane do odmiany winogron oraz do stanu sanitarnego winogron.
Maceracja: 2 do 4 g/100 kg winogron.
Klarowanie: 2 do 3 g/hL (20 do 30 ppm).
Termoinifikacja: 3 do 5 g/hL (30 do 50 ppm) na schłodzonym moszczu.

Karta produktu ENG
Karta bezpieczeństwa ENG

Opinie