OPTIZYM ® enzym 2,5 kg
Cena za szt.
Opis produktu
OPTIZYM®
Preparat enzymów pektolitycznych do ekstrakcji i klarowania moszczu i win.
Optymalizuje kontakt ze skórką, ułatwia degradację pektyn i klarowanie soku (tłoczonego i samocieku).
Poprawia wydajność samocieku i zmniejsza objętość tłoczenia.
Ogranicza działania mechaniczne, dzięki czemu unika się nadmiernej manipulacji i ekstrakcji związków o zielonych aromatach.
Ze względu na szerokie spektrum działania, OPTIZYM® może być stosowany zarówno na winogrona białe i czerwone.
WARUNKI ENOLOGICZNE:
Bentonit: enzymy są inaktywowane przez bentonit. Kuracja bentonitem musi być zawsze przeprowadzona po zakończeniu aktywności enzymów lub po usunięciu całego bentonitu.
- SO2 : Enzymy nie są wrażliwe na normalne dawki SO2 (< 300 mg/L), ale zaleca się nie narażać enzymów i roztworów siarkowych na bezpośredni kontakt.
- Preparaty są generalnie aktywne w temperaturze od 5°C do 60°C i przy pH wina od 2,9 do 4.
DAWKOWANIE:
Dawkowanie musi być dostosowane do odmiany winogron oraz do stanu sanitarnego winogron.
Maceracja: 2 do 4 g/100 kg winogron.
Klarowanie: 2 do 3 g/hL (20 do 30 ppm).
Termoinifikacja: 3 do 5 g/hL (30 do 50 ppm) na schłodzonym moszczu.
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
![LAFAZYM THIOLS [+] 250 g enzym](https://skleplaffort.pl/public/upload/sellasist_cache/thumb_mini_1018c28d3877a3512ecc496ab922a369.png "LAFAZYM THIOLS [+] 250 g enzym")
![LAFAZYM THIOLS [+] 250 g enzym](https://skleplaffort.pl/public/upload/sellasist_cache/thumb_large_1018c28d3877a3512ecc496ab922a369.png "LAFAZYM THIOLS [+] 250 g enzym")
