LAFAZYM AROM 100 g Enzym
Cena za szt.
Opis produktu
LAFAZYM® AROM
Preparat ß-glukozydazy i pektynazy do ujawniania terpenowych aromatów odmianowych z ich prekursorów podczas produkcji aromatycznych win białych.
LAFAZYM® AROM zawiera wysoką aktywność ß-glukozydazy, która umożliwia hydrolizę cukrów na końcowych końcach prekursorów terpenowych.
LAFAZYM® AROM ujawnia terpeny w winach białych w celu zwiększenia intensywności aromatów.
Szczególnie polecany do odmian winogron bogatych w prekursory terpenowe, takich jak Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin blanc, Pinot gris, niektóre Chardonnays i Viognier....
Poprawia klarowanie się wina.
Aby zwiększyć ilość prekursorów aromatycznych należy zastosować enzym ekstrakcyjny podczas miażdżenia, np. LAFAZYM® EXTRACT lub LAFAZYM® PRESS, a następnie LAFAZYM® AROM na zakończenie fermentacji alkoholowej.
Dawkowanie: 2 - 4 g/hL.
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
Napisz wiadomość