TANIN BDX GR 5 kg
Cena za szt.
Opis produktu
TANIN BDX® GR 5kg
TANIN BDX® GR łączy w sobie działanie różnych garbników wybranych i przygotowanych dla optymalnej wydajności technologicznej przy wprowadzaniu na rynek czerwonych winogron. Granulat.
Działanie antyoksydacyjne w celu ochrony substancji barwiących.
Hamowanie naturalnych enzymów utleniających (lakaza, oksydaza polifenolowa) podczas zbioru roczników dotkniętych Botrytis (skuteczniej niż SO2).
Wytrącanie naturalnych białek wina w celu lepszego zachowania endogennych tanin (efekt "ofiarny").
Poprawa struktury wina poprzez suplementację środkowego podniebienia.
WARUNKI ENOLOGICZNE
- Wysoka zawartość antocyjanów i/lub niska zawartość garbników. Stosunek antocyjanów do garbników <4.
- Niska dojrzałość garbników winogronowych uniemożliwiająca wysoką ekstrakcję fenoli.
- Zbiory dotknięte Botrytis: aktywność lakazy > 2 U/mL.
DAWKOWANIE
- Poprawa struktury: 10 - 20 g/hL (100 - 200 ppm).
- Stabilizacja barwy: 20 - 40 g/hL (200 - 400 ppm).
- Owoce zarażone Botrytis: 30 - 50 g/hL (300 - 500 ppm).
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
Napisz wiadomość