- Sklep
- Produkty drożdżowe
- MANNOSTAB 500 g mannoproteiny
MANNOSTAB 500 g mannoproteiny

Cena za szt.
Opis produktu
MANNOSTAB®
Zawiera jedyną mannoproteinę naturalnie występującą w winach o zdolności do stabilizacji winianu potasu: MP40. Jest on ekstrahowany enzymatycznie ze ściany komórkowej drożdży zgodnie z opatentowanym procesem (patent nr 2726284), który zachowuje i zapewnia zdolność MP40 do stabilizacji kamienia WINNEGO.
MANNOSTAB® jest ostatnią obróbką przed butelkowaniem (po mieszaniu, finalizacji i filtracji wstępnej itp.). Po zastosowaniu MANNOSTAB® nie należy wykonywać żadnych zabiegów, z wyjątkiem SO2, gumy arabskiej i kwasu askorbinowego.
• Hamowanie krystalizacji soli dwuwinianu potasu.
• Zabieg organoleptycznie neutralny dla wina.
• Naturalny związek już obecny w winach.
• Stabilizuje białe, różowe i czerwone wina; wina niemusujące i musujące; wina filtrowane i niefiltrowane.
• Bez marnotrawstwa, bez wody i zużycia energii.
Forma proszku, forma płynna dostępna jako MANNOSTAB LIQUIDE 200.
IMPLEMENTACJA
Rozpuścić MANNOSTAB® w 10-krotności jego wagi w ciepłej wodzie (30°C/86°F), odczekać kilka minut i wlać podczas przepompowywania.
- W przypadku win spokojnych, dodawanie powinno być zakończone przed ostatnią filtracją za pomocą pompy dozującej lub oenodoseur na winach już oczyszczonych i sklarowanych. Upewnij się, że homogenizacja jest idealna.
- Zalecamy dodanie MANNOSTAB® co najmniej 48 godzin przed filtracją.
- W przypadku win musujących, dodanie MANNOSTAB® powinno nastąpić podczas tirage (mniejsze ryzyko stackowania) lub podczas (w tym przypadku należy przewidzieć filtrację roztworu MANNOSTAB®) w likierze ekspedycyjnym.
Dawkowanie: średnio pomiędzy 10 - 30 g/hL
Określane są na podstawie testów stabilności, aby zapobiec ryzyku przedawkowania. Można przeprowadzić dwa testy stabilności:
- Test na zimno: łatwy do przeprowadzenia w winiarniach.
- Test mini-kontaktowy: przeprowadzany w laboratorium (DIT, Stabilab® - patent Eurodia)
Opakowania pakowane pod gazem obojętnym - prosimy o nieużywanie już otwartych opakowań.
Opinie
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.










Powiązane produkty

OENOLEES MP mannoproteiny 1 kg

OENOLEES mannoproteiny 1 kg

FRESHAROM 1 kg inaktywowane drożdże

MANNOSTAB LIQUIDE 200 1.08 kg 1 L mannoproteiny

POWERLEES LIFE 1 kg anytoksydant

MANNOSPARK 1.08 KG 1 L mannoproteiny

MANNOSPARK 10.8 KG 10 L mannoproteiny

OENOLEES mannoproteiny 5 kg

POWERLEES LIFE 5 kg anytoksydant
