Drożdże ZYMAFLORE RB4 500g
Cena za szt.
Opis produktu
ZYMAFLORE® RB4
Drożdże do win czerwonych owocowych (styl "primeur"). Wybór Terroir. Odmiany winogron: Gamay.
Izolowane w Beaujolais.
Wysoka produkcja aromatów fermentacyjnych i znaków czerwonych owoców.
Sprzyja szybkiej inicjacji MLF.
Szczep polecany do:
* win w stylu Primeur.
* Wina aromatyczne i owocowe, o krągłości i długości.
Szczep wybrany przez Sicarex w Beaujolais i zweryfikowany przez Institut Français de la Vigne et du Vin do produkcji czerwonych win owocowych w stylu prime, intensywnych i wyrazistych w nosie, w ustach i długich na podniebieniu.
Szczególnie nadaje się do Gamay, dając intensywne i złożone wina z aromatami czerwonych owoców.
DAWKOWANIE
- 15 - 30 g/hL (150 - 300 ppm).
W przypadku prefermentacyjnej maceracji na zimno (moczenie na zimno)
(moczenie na zimno), zaleca się dodanie drożdży w ilości 5 g/hL (50 ppm) podczas napełniania zbiornika, w celu zdominowania autochtonicznej flory, a następnie uzupełnienie 15 do 20 g/hL (150 - 200 ppm) pod koniec maceracji, przed podniesieniem temperatury moszczu.
Katalog produktów Laffort 2020
Karta produktu ENG
Karta uwadniania drożdży ENG
Arkusz danych bezpieczeństwa ENG
Parametry
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
Napisz wiadomość