QUERTANIN Plus 500 g tanina
Cena za szt.
Opis produktu
QUERTANIN® PLUS
QUERTANIN® PLUS to preparat garbników elagowych stosowany w procesie dojrzewania, który działa na strukturę taninową i przyczynia się do równowagi w winach.
Reguluje zjawiska redoks podczas dojrzewania w beczkach lub mikrotlenowania.
Odtwarza w używanych beczkach środowisko bogate w garbniki elagowe, identyczne z tym, które występuje w nowym dębie.
Ułatwia klarowanie.
DAWKOWANIE:
Kodeks enologiczny stanowi, że taniny "nie mogą zmieniać właściwości zapachowych i barwy wina".
Wskaźniki dozowania różnią się zatem w zależności od matrycy wina i są określane po przeprowadzeniu prób.
- Zachowanie świeżości aromatycznej w winach białych i różowych: 2 - 5 g/hL (20 - 50 ppm).
- Starzenie się win czerwonych: 5 - 10 g/hL (50 - 100 ppm).
LINIA QUERTANIN®
Różnorodne preparaty z taninami elagowymi ”jakości drewna klepkowego”, pozyskiwane z twardzieli dębowej lub garbników elagowych pozyskiwanych z twardzieli dębowej i garbników galusowych w postaci rozpuszczalnej
natychmiastowo (IDP), do dojrzewania win białych, różowych i czerwonych.
• Reguluje zjawiska oksydacyjno-redukcyjne podczas dojrzewania w beczkach lub podczas mikrooksydacji.
• Dzięki używanym beczkom gama QUERTANIN® pozwala na odtworzenie medium bogatego w elagiczne taniny podobne do nowej beczki.
• Po dodaniu zaleca się przeprowadzanie normalnego przechowywania do czasu klarowania lub przygotowania do butelkowania.
DAWKOWANIE
Jest to określone w Kodeksie enologicznym, że taniny "nie mogą zmieniać właściwości węchowych i koloru wina".
Ilości dawkowania będą się zatem różnić w zależności od macierzy wina i zostaną okreśvlone po próbach.
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
