QUERTANIN CHOC 500 g tanina
Cena za szt.
Opis produktu
QUERTANIN® CHOC
Preparat szlachetnych tanin z drewna dębowego (klepkowego) i garbników galusowych, wykorzystujący Natychmiastowy Proces Rozpuszczania (IDP) LAFFORT. Do stosowania po fermentacji w winach czerwonych, różowych i białych.
QUERTANIN® CHOC, stosowany podczas klarowania, jest preparatem elagowych i galusowych tanin, które:
• Poprawia strukturę wina i długość na podniebieniu.
• Reguluje zjawiska redukcji utleniania podczas dojrzewania w beczkach lub podczas mikrooksydacji.
• Tworzy środowisko bogate w elagowe taniny w używanych beczkach, podobnie jak w nowych, nieużywanych.
• Poprawia klarowanie.
GAMA QUERTANIN®
Różnorodne preparaty tanin elagowych o jakości "drewna klepkowego", pozyskiwanych z twardzieli dębu lub tanin elagowych pozyskiwanych z twardzieli dębu oraz tanin galusowych w postaci rozpuszczalnej (IDP), do dojrzewania win białych, różowych i czerwonych.
• Reguluje zjawiska oksydacyjno-redukcyjne podczas dojrzewania w beczkach lub podczas mikrotlenowania.
• Dzięki używanym beczkom, gama QUERTANIN® pozwala odtworzyć medium bogate w taniny elagowe, podobne do tego z nowej beczki.
• Po dodaniu zaleca się przeprowadzanie normalnego obciągu do czasu oczyszczania lub przygotowania do butelkowania.
DAWKOWANIE
W Kodeksie Enologicznym określono, że taniny "nie mogą zmieniać właściwości zapachowych i barwy wina". Dawkowanie zależy zatem od matrycy wina i należy je ustalić po przeprowadzeniu prób.
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
