LAFAZYM PRESS 100 g Enzym
Cena za szt.
Opis produktu
LAFAZYM® PRESS
Specjalny enzym do tłoczenia białego i różowego niezależnie od rodzaju wina. Preparat enzymów pektolitycznych oczyszczony (wolny od CE) w celu optymalizacji tłoczenia i ekstrakcji prekursorów aromatu podczas produkcji win białych i różowych.
Poprawia wydajność samocieku i soku z pierwszego tłoczenia.
Zmniejsza czas trwania cykli tłoczenia.
Poprawia zarządzanie tłoczeniem:
- Wyciskanie przy niskich ciśnieniach i krótszych cyklach.
- Zmniejszenie rozpadu placka prasowego.
Mniejsze zgniatanie pestek i skórek w celu ograniczenia ekstrakcji związków fenolowych, utleniania soku i zmian pH.
Ograniczenie kontaktu ze skórką do kilku godzin bezpośrednio w prasie (krótki czas kontaktu).c
Dawkowanie: 20 - 50 g/tonę.
Opinie
Napisz opinię
Dodaj opinię, dzięki temu również i Ty otrzymasz wiarygodną informację o produkcie.
